Ai快讯 北京商报讯，近日，永辉超市宣布盘锦河蟹将陆续在华北、华东等多地门店上市，预计总采购量达 175 吨。此次永辉超市与辽宁盘锦达成产地直采合作，采用“生态养殖区 + 农户订单养殖”模式，积极推动河蟹产业标准化、规模化发展。

永辉超市依托全国供应链网络与盘锦当地建立合作，此模式不仅推动了产业发展，还带动了蟹农增收。本蟹季 175 吨的采购计划，预计将直接带动当地超 1500 户农户实现增收。

在品质把控方面，永辉建立了全链路品控体系。从产地开始，河蟹要经历硬度、规格、肥度等十四道标准筛选流程，外壳柔软、规格不足或肥满度不达标均会被退回。通过初筛的河蟹，还需至少两次育肥以达到“鲜肥”标准，经过 72 小时暂养恢复活力，再进行 24 小时空胃暂养排除体内杂质，最终复核规格、挂牌后方可发往永辉门店。

盘锦河蟹采用散养模式，外观略显粗糙、颜色较深，捕捞需工作人员在每晚 7 - 12 点间佩戴头灯进行。河蟹经质检、绑绳、挂牌等流程后，通过冷链在 48 小时内配送至门店，公母蟹分开展售，门店还提供免费打氧包装等服务。同时，永辉承诺“保活、保真、死蟹包退”，为所有售出河蟹提供售后保障。

永辉超市商品中心生鲜部华北负责人林雨介绍，当前上市的是“盘锦小肥蟹”。永辉通过全程冷链与严格品控，并在上架前进行严格检测，确保消费者在各时段都能吃到当季优质河蟹。

（AI撰文，仅供参考）