乐居财经 邓如菲 3月23日至25日，以“新消费新引擎 新机遇”为主题的“2024（第十九届）商业地产行业发展论坛”在广州举行。

西贝餐饮集团高级副总裁李志宏表示，开店容易守店更难，如果不从内部投资者角度去评估企业开店，大势好门店也会跟着很好，环境一旦有波动就会有问题。他建议这方面可以向肯德基、麦当劳、星巴克学。以星巴克为例，每年雷打不动新开500家，疫情也是如此；肯德基每年新开1000多家，也有它的道理在。

他认为，作为开发人员与内部投资者，必须得懂运营，投资回报率就是经营者自己的内功。把内功练好，稳中求进，是一直要秉持的原则。

西贝餐饮现在有360多家店，大部分在一二线城市，较好的三线城市也有部分，比如嘉兴、绍兴、宜昌，邯郸、唐山等。公司一直在做尝试，思考怎么能够找到一种适合的店面模型往三四线城市走，这方面还有很大的空间。他表示，创始人从小城市走出来，在一二线城市开花结果，但未来更大的机会、更广阔的天地还是在三四线城市。