花旗发布研究报告称，维持海底捞(06862)“买入”评级，将今明两年的销售预测上调7%及8%，盈利预测上调64%及72%，以反映去年毛利胜预期，以及新产品带来的额外销售增长、推出加盟特许经营模式，以及今年首两个月的强劲翻枱率，目标价由24.2港元上调至24.4港元。

报告中称，公司管理层指出，于1月份的平均翻台率同比增长24%以上，虽然环比仍取得跌幅，但已恢复至2019年1月份的80%以上水平。于2月份的平均翻台率环比改善约10%，同比增长超过40%，主要受惠于春节期间季节性强劲的节庆餐饮势头。