文/乐居财经 靳文雨

经历多年快速增长后，我国家电行业近两年逐渐进入慢增长周期。有数据显示，2023年我国家电市场规模约7931亿元，全年增幅3.1%。家电市场保有量高等行业因素，制约行业低位运行，存量市场博弈成为行业竞争现状。

市场新周期下，消费者的需求也更加趋于理性，不少家庭的消费正加速从商品消费转向服务消费，对品质生活有了更高的追求。具体到厨电行业，市场的格局与竞争方式发生深刻变革，厨电行业正由此前马太效应时代进入头部品牌路线引领时代。

切换增长动能，寻找新的空间，这是所有头部企业未来竞逐的关键。作为厨电龙头企业，老板电器在迷雾中找寻航向，开启了一条差异化道路，即坚定不移地走垂直纵深发展路线，将烹饪做到极致。

在近日老板电器披露的半年报中，我们可以看到，老板电器在聚焦烹饪主航道的同时，坚定“科技+人文”的发展底色，积极顺应市场需求变化，响应政策号召，通过数字化转型和服务创新，不断提升市场响应速度和客户体验。在突破自我价值的同时，为行业带来了新的增长空间。

保持战略定力，坚定深挖烹饪赛道

奥维云网（AVC）推总数据显示，2024上半年厨卫大电（烟、灶、消、洗、嵌、集、电热、燃热、净水）零售量4149万台，同比增长0.5%，零售额771亿元，同比下滑2.3%。预测今年下半年市场将持续承压，2024全年厨卫大电零售量8510万台，同比下降2.6%，零售额1606亿元，同比下降3.8%。

历经多年的快速增长后，厨电市场如今热潮褪去，面临市场需求放缓与竞争加剧的双重压力。老板电器上半年业绩报告显示，公司上半年营收47.29亿元，归母净利润7.59亿元。在行业承压的不确定环境下，企业依然保持稳健经营。

分品类来看，老板电器各品类市场占有率依旧保持行业领先地位，油烟机、灶具连续九年全球销量领先。线下，老板油烟机、灶具、嵌入式一体机、集成灶市场份额分别为31.9%、31.3%、26.8%、37.6%，位居行业第一；线上，老板油烟机、烟灶两件套、厨电套餐市场份额分别为16.3%、28.2%、27%，同样位居行业第一。

公告显示，老板电器上市以来连年分红，截至2024年中期分红，已累计现金分红金额达59.03亿元（含2024年中期分红），是其IPO净募集资金（9.03亿元）的653.99%。下月，老板电器拟派发2024年中期分红，每10股派发现金红利5元（含税），约4.72亿元。

纵览厨电行业近几年的发展，不少头部企业都在各自赛道持续发力，探索增长和转型的新方向。比如方太将旗下一众产品“打包”融入家居空间，并以“智慧全屋高端定制”为定位推出新品牌FotileStyle，目标是“从厨房走向全屋”。

而老板电器则选择垂直纵深的路线，通过坚定聚焦烹饪赛道，将研究做细、做深、做专，以挖掘出烹饪赛道背后的空间和机会，探寻行业更多的可能性，这也是企业战略定力的体现。

对企业发展来说，对某一赛道保持高度专注，通过市场化驱动，从聚焦某一个产品，到发展到相当规模后延展边界，能够更加精准有效地为客户提供解决方案。这些方案在产品、服务、技术等多个方面进行创新和升级，在满足客户多元化需求的同时，也有利于与客户建立起长期稳定的合作关系。

在烹饪这件事上，可以说，老板电器投入了无限热情与努力。比如在老板电器企业总部，专门落成了一座中式烹饪教学基地，要求员工都做到持厨师证上岗。老板电器曾表示，只有对烹饪这个事业足够热爱，才能传递这份热爱，只有足够专业，消费者才会相信企业能做出专业的产品。

除此之外，老板电器每天还会进行大量的烹饪基础研究，通过聚焦烹饪科学、流体动力、数字仿真等领域，在基础共性技术上保持持续领先。同时还会深入研究烹饪的过程中食材、温度、时间、营养、烹饪方式等基本要素间的相关性。例如，对于一颗西蓝花，会检测其从50度到100度每一度变化对维生素C营养保留效果及色泽的影响；围绕一道鱼做出113种风味，逐一尝试、反复改良，从而形成个性化AI烹饪曲线和烹饪菜谱。老板电器把对温度和时间的精确把控应用于烹饪的每一个环节，使得食物的口感和营养得到了更可靠的保证，烹饪过程也更加精准和高效。

对科技创新源源不断的投入、对烹饪基础的研究以及前瞻性技术的探索，成为了推动老板电器高质量发展的强大引擎。据了解，老板电器已形成由中央研究院、数字厨电研究院、产品开发部三驾马车并驱的研发创新体系，总研发技术人员已超过900人，其中软件工程师较2023年底同比增长了10%。

截至2024年6月30日，公司共累计授权专利5064项，上半年申请专利数同比增长36.25%，其中软著专利数同比增长27.45%。在标准引领方面，截止2024年6月30日，公司共累计参与标准制定155项，其中主导制定42项，其中国际标准提案2项、国家标准4项。

敏锐洞察市场趋势，挖掘市场增量空间

分化，正逐渐演绎为国内市场的新常态。在汽车、服饰、厨电、家装等诸多消费领域，似乎都有这样的苗头，越来越多的消费者正在进行趋优或者趋低消费。以房地产市场为例，刚需市场持续疲软，高端住宅市场的热度却持续不减。

与市场分化相伴随的，是用户需求的分化。厨电消费端目前正呈现出明显确的“K型分化”态势，一方面高端厨电市场增长迅猛，另一方面高性价比的产品也备受青睐。

在此趋势下，老板电器采取“老板+名气”的双品牌战略。其中“老板”品牌精准定位中高端主流市场，“名气”品牌则可以满足新实用主义性价比需求，精准对接大众消费市场。此战略战果明显，数据显示，2024年上半年，名气营收同比增长40.47%，油烟机同比增长94.74%，灶具同比增长78.95%。

保持较高的市场敏锐度之外，老板电器也在积极响应政府以旧换新等政策号召，以期抓住市场红利，挖掘市场增量空间。

有报告显示，存量房用户改造已成为家装市场主要的需求源泉，家装客户中，存量房（包括二手房、需要翻新换装的老房）的占比已经达到72%。围绕厨改带来的增量市场，老板电器已经筹备很久。从2021年开始重点提升服务团队厨改升级能力，2022年推出“无忧厨改”服务品牌，通过前置性的服务升级，推动用户增购、复购率增长等。

数据显示，老板电器上半年以旧换新订单量同比增长26%，油烟机换新量激增96%；全面推进无忧厨改、上门保养、免费安检等一系列利民、惠民动作，为万余名用户进行免费安检服务。

同时，老板电器也在推进厨电的以旧换新。在老板电器看来，打开以旧换新市场的秘诀并不仅仅是发放补贴优惠券来刺激消费，而是要不断升级产品和服务，实现从追求产品质量向追求服务品质的跃升，才能更好地激发市场活力。

可以预见，在未来的一段时间分化还将持续。无论用户需求如何变化，烹饪作为人类生活的基本活动之一，始终与每个人的日常生活紧密相连。在探讨厨电行业如何实现可持续健康发展时，我们更应关注烹饪的核心价值。老板电器以开放的心态赋予烹饪更多的可能，让每个人都能从烹饪中获得快乐和成就感，在不断增强用户粘性的同时，也带来品牌的长效增长。

锚定“科技+人文”发展路径，传递社会价值

2023年以来，生成式AI浪潮汹涌而至，加速推动了传统行业向数字化转型升级。各行各业都将大模型视为通往未来的必备技术，竞相布局，以期挖掘新的业务增长点。

在今年的全国两会上，人工智能+首次写入政府工作报告，“新质生产力”成为热词，深化大数据、人工智能等研发应用成为了发展新质生产力的重要举措之一。老板电器紧跟时代步伐，以新质生产力引领，提出了“科技+人文”的企业发展路径，致力于通过推动数字烹饪科技的普及，让每一个人，每一个家庭都能尽情享受烹饪创造带来的美好。

无论是烹饪科技研发还是人文价值的建设，都离不开数字化的支持。老板电器可以说是行业内最早布局AI和数字化的企业。公司通过一系列前瞻性的举措，推出贴合国人烹饪需求的创新性产品，比如老板电器在行业内率先推出“数字厨电”、AI烹饪助理ROKI、首款AI烹饪大模型“食神”等。值得一说的是，老板电器布局的数字厨电业务已经“开花结果”。据统计，2024年1-6月，数字厨电上半年销量达20w+，较2023年同期增长61%。其中数字厨电i系列销额同比增长553%。

当然，老板电器的数字化不仅仅体现在产品端，而是涵盖了生产、研发、制造、运营、供应链等经营全链路。比如，通过应用数字化改造企业制造与经营全链条，老板电器生产计划达成率稳定可控、制造领域生产效率提升了6%、公司配送效率由93%提升至95%。

在推动企业数字化转型的同时，老板电器深入探索人文价值，推动品牌全面升级，提出了全新的品牌价值主张——“享受创造”，它鼓励人们为自己、为社会创造出新的价值，并充分享受这一创造的过程。老板电器希望通过推动数字烹饪科技的普及，为每一个人，每一个家庭提供个性化量身定制的烹饪解决方案。通过科技和人文的相互成就，可以为人们的生活减负，也能将创造的美好带给行业与社会，让每个人在各行各业的岗位上享受创造、在热爱的兴趣中享受创造、在平凡的生活里享受创造。

《周易》之《贲卦》中提到：“刚柔交错，天文也；文明以止，人文也。观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下。”其中“观乎人文，以化成天下”意指如果能够观察和意识到社会人文的变化，就能引导天下百姓向好的方向发展。

如很多其他人类活动一样，商业亦来源于人的需求。在老板电器看来，真正能为社会创造价值，有宽广护城河的伟大企业，必须是科技与人文的共同体，是商业价值和社会价值的共同体。

行业的增长引擎正在被重构。身处当下的环境中，必须要有一种长期主义的耐心、心态和定力。老板电器作为新质生产力引领者，始终致力于从用户整体的烹饪场景和人群维度上出发，用数字厨电技术产品覆盖消费者的需求，引领厨电行业的创新和持续发展。