4月1日消息，继被曝使用料理包和预制菜之后，和府捞面近日又传出正在进行大面积裁员的消息。

据媒体报道，自去年12月底至今，和府捞面开展了多轮裁员，“有的部门几乎被团灭，有的部门已有撤销计划。从一线储备店长、督导至总部多个部门，都有不同职务的员工被裁。”

据称，和府捞面的裁员行动，涉及员工比例高达20%到30%，补偿标准为N+1或N+1.5。而裁员的原因则是为了降低成本，为公司的上市计划铺路。

对此，和府方面回应称：“和府有8000多人，之前直营开店速度快人员多，组织架构过于饱满，进行优化和降本增效，属于正常操作。”

香颂资本董事沈萌认为，消费分化加剧，对餐饮品牌的经营影响非常深刻。“和府捞面目前裁员已不能称之为未雨绸缪，而是不得不为，否则经营竞争压力会进一步加大。”

作为粉面世界的“香饽饽”，和府捞面曾被资本热捧，从2016年到2022年连续融资6次。其中，在2021年，和府捞面还以近8亿元E轮融资创下面食餐饮行业的融资纪录。

和府捞面的IPO事宜也备受市场关注。今年1月，和府捞面再传启动在港上市计划，拟筹集资金1-2亿美元，上市事宜正在与华泰国际合作。而早在2022年年初，绝味食品就曾发布公告称，其全资子公司参股投资的和府捞面计划境外上市。

据绝味食品公告显示，主品牌为“和府捞面”的江苏和府餐饮管理有限公司（以下简称“和府餐饮”）2020年至2022年净亏损分别为2.06亿元、2.11亿元、2.99亿元，三年累计亏损超7亿元。

需要指出的是，今年3月，“和府捞面被曝含预制菜”的话题曾登上热搜。彼时，针对上述“汤头来自冲调、浇头源自料包”的质疑，和府捞面方面回应称，门店餐品均为当天制作。