乐居财经 吴文婷 1月24日，华福证券发布研究报告称，首予呷哺呷哺“买入”评级，预计2023-2025年归母净利润将达到1.29/4.15/5.61亿元，分别同比增长137%/221%/35%。基于疫情后餐饮业复苏强势，叠加公司新品牌“趁烧”有望为公司带来新的增长曲线，故给予目标价4.62港元。

报告指出，在三年疫情的冲击下，餐饮企业因长时间处在非正常经营状态下，同时仍然要负担人工费用以及租金等成本，因此导致部分餐饮企业现金流受限，大量门店倒闭。2020-2022年末全国餐饮门店数量分别为978/863/775万家。2023年国内经济逐步复苏，餐饮消费表现亮眼。随信息技术的发展及年轻消费群体的增加，外卖市场规模将进一步提高，数字化将不断拓展用户就餐情景。未来中国餐饮连锁化进程将不断推进，餐饮体系不断转型升级。

呷哺集团聚焦吸引年轻消费者，在呷哺呷哺打造年轻人可接受的50-60元均价的高性价比小火锅，同时融入时尚的餐厅设计，打造丰富的“一定红”系列产品；湊湊根据年轻人的口味推出系列锅底、小食和茶饮，为年轻人提供了适合舒适的社交空间；趁烧更是以“欢乐”为抓手，捕捉当下年轻消费族群注重消费体验、追求食材品质风味，营造了多元化一站式欢愉餐饮场景。