乐居财经 彦杰 3月21日至23日，以“商业新变局，一起向未来”为主题的中国商业地产行业发展论坛(第十八届)2023年会在深圳蛇口举行。直播》》

B&C黄油与面包联合创始人张曼出席新运营论坛并参与对话环节。她表示，品牌之所以能够得到消费者的喜爱，因为其做到满足客户的基础需求和情感需求，B&C黄油与面包品牌的定位是比较清晰和精准的，开设第一家门店之初定位要做法式轻奢的烘焙品牌。公司也是从三个维度深耕品牌。

第一个维度，要坚持高质量的品质，并且要以很高的频次推陈出新。现在B&C黄油与面包门店当中，每一家门店有60家SKU，保证每月有20个新品产出，给消费者创造了一个很强的复购空间。

第二个维度，坚持在抓住消费者心里的同时，满足他的情感需求。我们的目标群体很精准，他的画像就是15-35岁的年轻消费群体，包括Z世代、新锐白领、精英妈妈、一些网红的达人，都是我们的目标群体。这一类群体有一个很向的特质就是要彰显自己个人的IP和自己消费的品味，他们对高颜值和社交属性有很大的需求，门店的空间环境朝着这个方向打造。

第三个维度，目标清晰，坚持与优质的地标项目合作，不断提升运营管理能力。

张曼表示，她并不排斥网红，同时她也喜欢受到这样的标签，网红的标签证明了品牌的流量，也证明了我们更懂消费者。企业要思考的是，具备网红特质的情况下做到长红，这是品牌的发力点。