东方网记者程琦5月3日报道:上海复工复产正在有序推进,除超市卖场外，市民们心心念念的火锅店、奶茶店也在陆续回归，海底捞、凑凑、呷哺呷哺、喜茶、茶米茶等品牌陆续开通了团购和外卖业务，重新燃起城市的烟火气。

今天记者从呷哺集团获悉，经多方努力上海大区很快取得了保供资质等相关证件。目前上海2家呷哺呷哺门店、5家湊湊门店已经复工，提供火锅和茶饮的团购和外卖业务，配送范围覆盖上海市主要区域。

针对疫情期间的上海市场，呷哺呷哺和湊湊的保供餐厅推出的均团购业务以及外卖业务，主打牛羊肉的火锅鲜食套餐以及茶饮业务。其中，团购保供套餐价在100余元至400余元不等。呷哺集团相关负责人表示，目前团购业务比较火爆，尤其是茶饮团购，有的门店已经预定至5月中旬，门店已尽最大产能保障供货。接下来，还有部分门店正在为复工复产做准备，不日即将复工。

记者了解到，复工门店执行严格的防疫政策，所有复工员工在作业时均穿上防护服，每天定时核酸和抗原检测，门店每隔2至3小时消毒一次，全力做好疫情防控工作，让消费者吃上安心餐、放心餐。

4月30日，呷哺呷哺吴泾宝龙店接到了一笔315杯的奶茶团购订单，要求5月1日送达至近20公里外的华光花园小区。“由于餐厅里制冰机的产能有限，因此奶茶的供应能力受限。” 甄蕊说，这笔订单从中午12点开始动手做，到傍晚才完工，送到消费者手里已接近晚上，工作过程中员工甚至来不及喝口水。

海底捞方面，截至5月2日，海底捞上海已有46家餐厅、9家外送站恢复线上营业，上海各区均有涉及，会根据防疫要求动态调整。目前，恢复营业的海底捞上海门店只接受网上订餐、外卖配送。

海底捞相关负责人表示，近期多店呈现爆单的状态，单量最高达到600多单。目前海底捞“捞点好货”上的外送菜单已恢复至门店堂食80%的水平，除了火锅菜，奶茶饮品、水果也非常受欢迎，生日蛋糕也已在部分门店接受预订。

居家的日子，好想喝口奶茶，成为不少市民的“新念想”。据了解，早在4月中上旬，喜茶瓶装饮料已经开放上海社区团购， 4月30日，在严格遵守各项防疫政策的前提下，位于虹口区的艾尚天地喜茶门店复工，并送出了现制茶饮社区团购第一单。截止目前，喜茶在上海共有三家门店开店复工，包括上海艾尚天地GO店（虹口区）、上海中庚漫游城店（闵行）、上海奉贤宝龙店（奉贤），其他门店也在陆续复工中。

消费者可通过喜茶GO微信小程序下单团购，疫情期间根据团购的实际情况，共设置了4种产品套餐组合，包含了喜茶在售的芝芝绿妍茶后、盒子蛋糕系列、糯米糍系列等产品，而随着其他门店不断复工，消费者爱喝的各类茶饮都在陆续上线。

喜茶相关负责人表示，为了做好复工门店的疫情防控，已提前对复工的门店进行消杀清洁，并达到正常营业的食品安全管理要求才能复工。在门店复工后，除每天早中晚对门店进行消杀外，门店员工进行原材料接收、团购订单出餐等与外界人员接触的时候，都必须穿好防护服。复工员工每天要进行一次核酸检测，并按照物业和社区要求进行抗原检测等健康申报。