卤江南食品成立于2017年5月15日，注册资本约6112.47万元，法定代表人为谢道文，经营范围包括食品经营（销售预包装食品）等。该公司股东有7个，为谢道文、徐化龙、孙亚君等，持股比例均未公示。

卤江南食品是一个卤味食品品牌，主要经营酱卤肉制品、方便菜肴系列制作以及“卤江南”专卖店连锁业务，致力于打造餐桌卤味品牌，拥有多家“卤江南”品牌熟食卤菜连锁加盟店。