CBNData《咖啡行业细分人群洞察》报告中提到，咖啡消费的八大人群，其中资深中产、新锐白领和精致妈妈在消费占比排在前列，是咖啡消费主力军。Z世代的咖啡消费增速最快，也是不可忽视的群体。

根据《中国现磨咖啡行业白皮书》，在“快咖啡”场景下，咖啡门店不需要提供空间和氛围，消费者的需求往往是即买即走，不存在空间体验，以5-10㎡的小店为主，选址多为流量高但租金相对便宜的地方。一些高性价比品牌，如MANNER、P.C.R、Tims Coffee也受到了消费者好评。

图片来源：咖门

图片来源：M stand

《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，%Arabica、M stand等主打品质的连锁咖啡品牌在一线城市受欢迎，热度和好评都超过了星巴克等大型连锁品牌。%Arabica是一个有强品牌吸引力的咖啡品牌，开在各地都能吸引消费者打卡，具有比较强烈的网红属性；M Stand则通过打造创意产品，令消费者印象深刻。

图片来源：%Arabica

除了主打品质的连锁咖啡品牌外，一些高端服装品牌和奢侈品也纷纷入局咖啡生意。在日本东京银座，花100元就能喝一杯Gucci咖啡加一份甜点，一杯Dior拿铁咖啡60元左右；在韩国首尔明洞富人区，点一杯爱马仕咖啡，75元；还有不久前在北京三里屯开业的Ralph's Coffee。这些高奢咖啡馆，自带网红打卡光环，撩拨着来自世界各地的奢侈名品粉丝。一张张PO在社交圈里的打卡照，都难免透着“朝圣”优越感。

五一期间，Ralph's Coffee中国内地首店正式入驻北京三里屯太古里，成为近期京城时髦的打卡圣地， <Follow INSITE -探店- >：

图片来源：行走与咖啡

4月9日-4月11日，咖啡自媒体“行走与咖啡”在颐堤港举办了咖啡青年节，主题定位为“游走胡同”，用来致敬北京精品咖啡文化的发源地——胡同；5月20日-5月23日，王府中環与咖啡自媒体“行走与咖啡”打造京城最嗨咖啡市集，粗略计算有1万多位咖啡青年到场。来自全国各地的咖啡品牌齐聚一堂，形成咖啡文化的碰撞，除咖啡外，还有不少精品周边。

来自咖啡节年轻人的声音：

图片来源：行走与咖啡

能称上“破圈”的咖啡产品，速溶冻干粉绝对是一个。永璞的飞碟型包装、三顿半的小罐子……包装成为品牌的一大标志，激发了“颜控”们的消费力。对于这些演值颇高的小罐子，便捷也是其火速圈粉的原因之一。

图片来源：咖门

办公室同事の桌面随拍

小盈观察到办公室不少90后的同事桌面都有三顿半、永璞或其他挂耳式咖啡的影子，其中一位同事告诉小盈，三顿半的小空瓶还有“返航计划”，也就是回收小空瓶。小盈了解到三顿半和%Arabica共同合作，用户可以通过三顿半返航小程序预约，在指定开放日，找到设置的返航点，以空壳兑换主题物资，回收的空壳也将再利用制成周边产品。有趣的造型，也成功把这些产品推入时尚范畴，拍图精美、玩跨界有颜值和调性，这是速溶咖啡不再有的基因。

参考资料：

CBNData消费站/咖啡又“热”了，这几个趋势你看懂了吗？

铱星云商/营销活动千篇一律？来看这些购物中心怎么携手“软IP”出道！

以上内容由盈石资产官方微信平台编辑推送

- 感谢订阅 -

更多精彩请关注 INSITE盈石小程序

推  荐  阅  读

▼