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反食品浪费法正式实施近百家连锁餐饮企业发出承诺

中国连锁经营协会 2021-05-11 19:08 3.8w阅读

5月11日,在由中国连锁经营协会举办的2021中国连锁餐饮峰会上,针对食品浪费现象,CCFA餐饮委员会委员及广大餐饮会员在现场发出郑重承诺。

4月29日,十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过了反食品浪费法,自公布之日起施行。这意味着,从29日起,厉行节约、反对浪费不再仅仅是倡导和号召,已经成为生效的法律条文。该法明确了机关、学校、餐饮服务经营者、超市、商场等食品经营者、旅游经营者等各类主体的行为义务和违法处罚方法。

根据反食品浪费法据第七条,餐饮服务经营者应当采取下列措施,防止食品浪费:

(一)建立健全食品采购、储存、加工管理制度,加强服务人员职业培训,将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容;

(二)主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,或者由服务人员提示说明,引导消费者按需适量点餐;

(三)提升餐饮供给质量,按照标准规范制作食品,合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择;

(四)提供团体用餐服务的,应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计,按照用餐人数合理配置菜品、主食;

(五)提供自助餐服务的,应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求,提供不同规格餐具,提醒消费者适量取餐。

5月11日,在由中国连锁经营协会举办的2021中国连锁餐饮峰会上,针对食品浪费现象,CCFA餐饮委员会委员及广大餐饮会员在现场发出郑重承诺。 


【我们承诺,坚决遵守并积极贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》。防止食品浪费,保障国家粮食安全,弘扬中华民族传统美德。

我们承诺,为实现我国碳达峰碳中和3060目标共同努力!          

践行社会主义核心价值观,节约资源,保护环境,促进经济社会可持续发展。

                                                                   我们共同承诺!】


 

近年来,中国连锁经营协会一直积极致力于开展反食品浪费相关工作。

 

2018年,中国连锁经营协会与相关合作伙伴共同发起成立“减少食物浪费行动在中国Save12.3”平台,共同致力于减少食物浪费与联合国可持续发展目标SDGs12.3 负责任生产与消费目标在中国的实现。依托于Save12.3平台,CCFA中国可持续消费圆桌及CCFA连锁餐饮委员会,联动上下游企业,至今开展一系列推进工作与活动:

  • 举办减少食物浪费专题论坛,得到联合国粮食及农业组织驻华代表处、瑞典大使馆、英国废物资源行动计划(WRAP)支持。

  • 开展行业调研及相关工具的开发,发布《中国连锁餐饮业食物损失与浪费初探(2019-2020年度)报告》,开发《餐饮厨房食物浪费测量实操指南》。

  • 凝聚行业共识,促进企业实践经验分享与交流,开展“Save12.3餐饮精益管理创意工作坊”,探讨分享实践成果与解决方案。

  • 参与政策协调,反馈行业声音。针对《反食品浪费法(草案)》开展行业意见征集,从法律定位及立法措施等方面提出建议与书面意见。《反食品浪费法》已于2021年4月29日发布。

  • 推动消费者倡导与宣传,依托“绿色可持续消费宣传周”,通过连锁会员企业线上线下渠道,向消费者传递减少食物浪费生活贴士,帮助消费者提升低碳环保意识。

  • 扩大传播影响,通过欧盟REFRESH专题项目,参与国际交流,分享国内企业最佳实践。

  • 开设“减少食物浪费我们在行动”微信公众号,分享最新信息资讯。


承诺企业

内蒙古西贝餐饮集团有限公司

北京嘉和一品餐饮管理有限公司

海底捞国际控股有限公司

深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司

真功夫餐饮管理有限公司

金拱门(中国)有限公司

眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司

呷哺呷哺餐饮管理有限公司

喜家德水饺歺饮管理有限公司

安徽老乡鸡餐饮有限公司

合兴餐饮集团控股有限公司

广州九毛九餐饮连锁股份有限公司

巴奴毛肚火锅有限公司

快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司

北京华天饮食集团公司

西安饮食股份有限公司

中国全聚德(集团)股份有限公司

北京东来顺集团有限责任公司

王品(中国)餐饮有限公司

雅茗天地股份有限公司

北京李先生加州牛肉面大王有限公司

重庆乡村基投资有限公司

天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

深圳市甘棠明善餐饮有限公司

方叔叔餐饮管理(上海)有限公司

北京比格餐饮管理有限责任公司

北京新世纪青年餐饮管理有限公司

北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

北京花家怡园餐饮有限公司

北京市好伦哥餐饮有限公司

马兰拉面快餐连锁有限责任公司

美诺(北京)餐饮管理有限公司

北京和合谷餐饮管理有限公司

哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司

上海世好餐饮管理有限公司

上海杨国福企业管理(集团)有限公司

海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司

陕西阿瓦山寨品牌投资有限公司

广州拉丁餐厅有限公司

鑫蜀国传情餐饮有限公司

河南鲁班张餐饮有限公司

捞王(上海)餐饮管理有限公司

上海掌柜的店餐饮管理有限公司

物語(上海)企業管理有限公司

上海新田餐饮有限公司

深圳美西西餐饮管理有限公司(喜茶

河南百年老妈饮食管理有限公司

江西毛家湾餐饮连锁发展有限公司

北京炙城武圣餐饮管理有限公司

天津七惑和他的朋友餐饮管理有限公司

山东过桥缘餐饮连锁经营有限公司

深圳市云味馆餐饮管理有限公司

广州遇见小面餐饮管理有限公司

北京潮堂餐饮有限公司

北京羲和投资管理有限责任公司

广州大家乐食品实业有限公司

黑龙江省张亮餐饮有限公司

云南云海肴餐饮管理有限公司

牡丹江九鲜坊餐饮管理有限公司

二人锅餐饮管理有限公司

北京局气餐饮管理有限公司

上海贝拉吉奥餐饮管理有限公司

宜家(中国)投资有限公司

绝味食品股份有限公司

成都小龙坎餐饮管理有限公司

百胜中国控股有限公司

汉堡王(中国)投资有限公司

瑞幸咖啡(中国)有限公司

星巴克企业管理(中国)有限公司

北京金掌勺餐饮有限公司

北京思家餐饮管理有限公司

北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司

四平李连贵饮食服务股份有限公司

大滇园美食有限公司

永和食品(中國)有限公司

大娘水饺餐饮集团有限公司

北京便宜坊烤鸭集团有限公司

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来源:中国连锁经营协会

作者:CCFA

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