好利来，烘焙界的设计大神。

就在大家以为好利来要一直往性冷淡style走到底之际，在8月2日，好利来在南京环亚广场开出首店，而且这还是一家名为“Pink Me”的粉红色主题店。

充满少女心的布置以及梦幻的场景打造，吸引了不少人眼球之余，也让Pink Me一跃成为当地新晋网红打卡点。

作为南京首店，也是好利来首家粉红主题店，Pink Me主打少女可爱风。

主题店的设计添加了中国典型设计美学和好利来独有的个性元素。其墙面采用了大面积的粉红色作为底色，再配合大面积的可视玻璃，不仅减轻由大面积色块所带来的视觉疲劳，增加空间的透净感，也在视觉上给人温暖、少女的感觉。

而主题店内的沙发、桌椅、咖啡机等都是粉色的，甚至乎，好利来更根据不同主题更换员工制服的颜色，让每家店都能清晰的区别开来。区别于Lab主题店酷酷的黑色制服，Pink Me的制服变成了清新的粉白色系。 

在产品陈列上，Pink Me可谓颇具特色。主题店内一共分为四大区域：蛋糕区、法式甜品区、冰淇淋区和面包区。

尤其是蛋糕区的蛋糕墙，Ta是拍照打卡圣地。弧形墙面上摆列着一个个用玻璃罩包裹着各种不同风格的蛋糕产品。这样可以让顾客第一眼就注意到墙上的甜品，而且透净的玻璃也让甜品看起来更加精致美味。

除了常见的品牌特色产品之外，与Holiland Lab实验室一样，Pink Me也研发了契合主题店的甜品，比如“粉红抱抱”、“粉蕉蕉”、“爆浆粉波波”等产品，同样的粉色系外表，味道却各不相同。

除了在南京开设粉红主题店之外，好利来的粉红色主题店也将入驻上海美罗城，目前已经设置围挡，上标有“Holiland Pink”。

▲Holiland Pink已在上海美罗城设置围挡

除了开设Holiland Lab、Pink Me之外，笔者在介绍Lab概念店一文中也提及过，好利来也是一枚“跨界老手”。

从去年十月到今年6月为止，八个月时间，好利来已经与六个人气大牌推出20多款联名新品。其中，这些合作品牌里，与喜茶更有连续两次的跨界合作；与食品饮料品牌联名之余，好利来的联名跨界名单还有动画IP小马宝莉、国货美妆品牌橘朵。而这些跨界产品，虽然有些是限量款，但基本上都在好利来线上、线下渠道均有售卖。

▲2019年10月至2020年6月好利来联名跨界品牌整理（数据来源：公开资料整理）

▲好利来Lab概念店

尽管去年罗红官宣了“分家”的事实。但其品牌调性无不流露着创始人的气质。罗红的微博认证账号是“摄影家罗红”，他的头衔是中国摄影家协会会员，国际知名环保摄影家。对于他而言，好利来充其量只是副业。所拥有的上亿身价，也只为了他烧钱的摄影。

为了摄影，他耗费6年时间，建造了国内最大的个人艺术馆——罗红摄影艺术馆。摄影艺术馆占地5500 m²，里面陈列的150幅摄影作品，这是从罗红拍摄的数十万张照片里选出的，光选照片就用了两年。

▲罗红摄影艺术馆

▲黑天鹅BLACKSWAN

-总结-

传统企业的创新玩法，是近年来市场上的热门话题。尤其是对于已有固定客群和供应链基础的大型企业而言，往往因为缺乏创意而难以吸引新顾客。

但好利来不仅是最早在中国采用连锁经营模式取得成功的烘焙品牌，近几年也在品牌概念、玩法上有所突破，不断发掘新的东西并做到落地，常常给人一种莫名其妙却又耳目一新的感觉。以开设Lab概念店、粉红色主题店为例，通过所售卖的产品、整齐的着装、细致的服务、标准的陈列等“内容呈现”，直面新茶饮店“体验至上”模式的挑战，把“流量”转化为“留量”。

身在如今的市场上，引流推广已经是不易了，要留住顾客更是一件令人头疼的问题。如何从门店上入手，更好地吸引和连接顾客，甚至通过消费过程如何给客户赋能，这十分值得大家去深思，而好利来则给了一个很好的范例，开设不同类型的主题店，也是为了能够让消费者看见不一样的好利来，在保证甜品口味质量的同时，保持新鲜感。

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作者 | Panda Chan  图片|好利来官博、官微、天猫旗舰店及罗红摄影艺术馆

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