周鹏：“精心、精细化和精进”是重启商业复苏的核心战术｜恢复与增长
乐商News 2020-03-20 19:03 2700阅读
乐居财经 张丹 发自北京
随着疫情蔓延状况已有明显好转，从2月中下旬开始，各行各业逐渐把重心转向复工复产。然而，属于人口密集型的商业领域，疫情之后，承受的经营压力更大。如何在疫情下推动商业复兴与创新，是摆在全行业面前的一个重要而紧迫的大课题。商业在几近停摆的55天里所遭受的损失如何弥补；疫情之后，商业领域会出现哪些新变化，会新增哪些消费新需求，怎样有效恢复生产，如何挖掘危中的机会等。3月18日至20日，全联房地产商会商业地产工作委员会与著名自媒体吴晓波频道共同主办“疫情下的商业复兴与创新之道”线上系列公益论坛，该论坛共分为上、中、下三期，分别在这3天的下午14：00进行直播，乐居财经作为独家地产财经合作媒体，全程参与此次论坛报道。该系列论坛的中期以“恢复与增长”为主题，分为主题演讲及话题讨论两部分，围绕疫情后哪些消费是不可逆的损失、报复性增长是否可能出现、商户与商场如何协同促增长三大话题进行讨论。中央电视台品牌顾问、著名品牌战略专家李光斗的演讲主题为“消费重启和商业重构”，他放眼全球从宏观的视角看这次“世界大疫”对经济的影响，对商业环境的改变。面对危机，他有着独到而精辟的观点：要放弃抄底心态，要抱最好的希望，同时也要做最坏的准备。遭遇疫情冻结的线下实体商业，在疫情之后该怎么恢复如常，是行业最为普遍的关注焦点。大悦城控股总经理助理、大悦城地产总经理周鹏以“疫情后的增长与恢复”为主题，分享了自己的观点。他认为线下企业都变成线上企业，这是短期内做出的战术转变，而非战略转变，在一夜之间不可能对商业模式进行战略重塑。当然，这次疫情对整个商业地产行业的影响非常深远，其中如何来构建线上线下场景的融合，是其重新对这个行业的一次唤醒。他提到，“精心、精细化和精进”是重启商业复苏的核心战术。 外婆家餐饮有限公司创始人吴国平提到，外婆家2月13日就迫不及待的要复工，目前全国复店共144家店，复店率是70%，但销售仅30%。他认为，餐饮企业的困难还没到来。4月、5月、6月，餐饮企业的日子会非常难熬。但他对餐饮行业的未来发展看法积极，认为餐饮市场将是10万亿的大市场。RET 睿意德创始人张家鹏从购物中心数字化的角度，详细剖析了数字化转型到底该怎么做。他认为，数字化转型不能盲目，购物中心业务如何开展数字化，要聚焦业务的需求，再从需求中看数字化工具究竟要解决什么问题。在他看来，数字化时代会推动购物中心快速进入数据和供应链的竞争，未来每个购物中心都会塑造自己的“买手”能力，基于自身对客户的洞察力，更好的实现需求与货品的匹配。他表示，疫情带来的冲击确实很大，不管是解决目前的困难，还是当疫情缓和以后恢复生产，最终回到本质，核心的问题就是现金流的问题，不管是购物中心还是合作品牌。所以在疫情发生之后，世纪金源除了减免租金之外，还通过多种线上营销辅助工作来帮助商户解决当下之困。但是，开源节流还不能完全解决商户的问题，于是，世纪金源又陆续推出了相关纾困的计划，从“怎样让商户抵抗疫情和恢复生产”这个问题出发，我们提出了三个方向：一是小额贷（跟平台合作）；二是基金，给投资及合资企业提供现金支持；三是世纪金源拿出2亿现金额度，主要是用于与之前合作的所有品牌商户的短期借贷，在保证自身风险可控的情况下，尽量给予合作商户短期信贷的支持。他坦言，在解决基层问题的过程中也要量力而行，不能单兵作战，要多采用无界连接的方式，以开放融合的态度整合各方资源，发挥协同作用。这次疫情的发生，也让很有感触。他谈到，从本质上而言，我们跟商户本质上是利益共同体，但当面临重大疫情发生时，大家都很难独善其身，在这种情况下，不能利益为先，结成共同命运体才能共同抵抗。同时，他也在思考，商业地产或者说购物中心能不能成为商业社会里的缓冲器，当大的变革来临时，当进行周期转换时，当整个市场格局发生剧烈转化的时候，我们能不能为在平台上经营的合作方减缓市场变化带来的冲击，避免硬着陆。对于疫情之后消费怎么释放的问题，他也谈了自己的看法。他认为，报复性消费是“有心无力”的。在多数员工尚未复工的状态下，可消费能力其实并不充沛。此外，企业恢复生产也需要人、时间、精力，全面恢复正常还需要很长的时间。最后，他特别提到世纪金源正在关注和做的事，就是在数字化协同时代，要把数据充分体现出来，购物中心一定要建立自己的大私域流量，并想好如何将掌握的更广泛和更宏观的数据为商户所用。疫情发生之后，很多购物中心和商户转战线上积极自救，作为深耕零售行业，身为汇纳科技总裁的丁遥，解析商业线上运营模式，详谈如何更好地将线下线上进行融合。疫情加速了线下企业的上线。丁遥认为，线下企业做线上布局，要思考如何凸显线下优势，如何在线上发挥企业的特点，如果没有考虑清楚就可能会遇到很多问题。对于“部分企业仓促上阵线上化，效果并不理想。”他谈了自己的一些思考。首先，线下企业的最大优势是体验感，成本相对较低，供应链也较成熟，线下看得见摸得着，这种踏实感与生俱来。在这个基础上做线上化，相较于纯线上企业，建立信任获取流量这方面就放下来了。第二，从购物中心平台来讲，线下进行跨界合作，关联优惠，关联购买这方面的合作是非常频繁，而且可以灵活调整。但是对比线上商业，来自两个商家的优惠信息，但他们线下相距千里，沟通困难，很难每天做随机变化，而这也正是线下购物中心的天然优势——关联购买。汇纳科技作为一家科技企业，在疫情期间也快速研发并推出了两项新技术：一是温感监控，虽防疫之用，但是长远来看，对购物环境健康的需求将会是疫情之后的长期需求，如何通过无感设备告诉消费者环境的健康度，是大家关注的。第二个是疫后客流恢复相关的指数，可以看到全国各城市回暖情况。疫情加速大家对商业模式的加快思考。他认为，哪些企业布局速度快，行动快，很有可能在接下来的复苏过程中就能更快地获得一些重启能量。超40家企业加入共享员工计划 盒马今年仍开店超100家具有浓厚互联网基因的盒马，疫情期间联合多家企业推出共享员工计划，并发出“不打烊不涨价”的服务宗旨，在危机中找到了新的机会，上海盒马网络科技有限公司全国开发负责人梅翔介绍了推出共享员工计划的初衷，以及今年的开店计划和对未来发展的看法。他介绍道，1月20日，盒马对外宣布“不打烊不涨价”。1月23日武汉封城，考虑到封城之后消费的需求增长，根据原有的人力分配，无法满足需求。同时，餐饮行业受到疫情的巨大冲击，大量的人员暂时没有办法到岗，企业和公司面临人手不足和成本压力。盒马作为一个多业态集成体的新零售场景，有近百个餐饮品牌入驻，2月初有部分企业提出面临困难，于是我们提出了共享员工的解决方案。梅翔认为，这是一场企业之间自救解决方案，对于餐饮业面临的一些困难，我们能够提供的力所能及的一些帮助。当然，这也是市场和国家为盘活就业的一个抓手，这个艰难时刻我们携手共同面对困难。在2月3日首批接纳共享员工后，获得了更多企业的响应，有西贝、温莎，大众出行，还有一些影院、商场、酒店，保安公司、培训教育机构等各类行业，超过40家企业4000名员工加入了盒马临时用工团队。为什么要这么做？梅翔觉得这是一个三赢的策略：第一，有效缓解了餐饮企业的成本，主要是人工成本的压力。第二，保障了企业员工在疫情期间稳定的收入。第三，有效的弥补了盒马的用工需求。他特别提到，作为民生保障企业，今年盒马会继续保持一个高速发展，我们今年存量是220家，在整个新的存量里，开店将达到100家以上。疫情来临之后，林清轩从线下实体店做线上运营，并且已成为网红护肤品，2月份比去年同期增长20%，3月份比去年增长了513%。林清轩创始人孙来春没有长篇大论的经验分享，谈的更多的是自己面对疫情冲击之后的思考。他谈道，林清轩作为一家民营企业，受到疫情的冲击相对更大，靠自有资金怎么活下去，是思考最多的一个问题。答案就是要走群众路线，靠自己的员工。疫情突袭，林清轩337家店一夜之间被冰封，从线下转到线上，员工齐上阵。孙来春将其形象地比喻为：过去一直用右手吃饭，现在用左手吃饭，经过一个多月的时间，发现左右手都会用筷子吃饭了，而且吃得很好。他认为，经过这场疫情，林清轩会变成一个新的物种，既可以在线上，比如说搞门店直播，又可以将顾客请到线下来，但是不能太左，不能太右，不能纯线上，也不能纯线下。所以，把数字化、5G时代和线下实体经济结合，让人流过来，把周围社区的老百姓聚合到你的大盒子里面，一起玩一个新的业态。他反复提到，任何时候，一定要靠自己，将自身品牌的力量去发挥出来。“品牌力就是品牌的免疫力，这时候我们不仅仅是跟病毒在抗争，也是跟消费者仅存的消费力去竞争。”他解释道，现在抓紧拥抱新技术，把老客户服务好，同时考虑怎么吸引新顾客到你的大盒子来。同时，他对购物中心的发展及租金收取方式，也提出了自己的一些思考和建议。他建议，购物中心可以根据人流量来收租金，比如哪个品牌带来的人流多出的租金相对就少。“换个活法，活得更好，活到全球去。”他对未来充满着积极的正能量。“疫情下的商业复兴与创新之道”系列公益论坛自3月18日启幕已连续开播两场，在行业内引起了巨大反响，两天累计逾110万行业人士在线收看，一些行业企业专门组织员工集体观看学习。作为论坛活动组织方，全联房地产商会商业地产工作委员会会长王永平表示，此次论坛的是一个肺腑之言的实话大会，是一个有广泛共识的大会，是一个充满创新思维的大会。
